3月26日 花ぐもり

ご機嫌よろしゅうございます。
今日は「花ぐもり」について

春は「かすみ」の多い月です。
遠州公も「書き捨ての文」に
「春は霞…」と書かれています。

霞がかかってくもったようになる様子を
「花ぐもり」と言ったりします。
三月から四月にかけて花の咲く頃は
冬・夏の季節風の変わり目で、曇りがちの日が多くなります。
空が薄く曇り、花々が霞んだ様子を
日本人はむしろ美しいと感じることが多いようです。

桜の名所である
奈良の吉野山の景色は
「照らず降らずの花曇り」
と称されます。

3月25日  菅原道真公

ご機嫌よろしゅうございます。

本日は旧暦のでいう2月25日
菅原道真公のご命日です。

先月の2月25日に道真公を偲ぶ天神茶会が行われました。
道真公といえば梅が思い浮かび、
茶会の趣向としては大変ピッタリなのですが、
旧暦のご命日である今頃には
既に梅は見頃を終えるころです。

現在でも旧暦のご命日にご供養が行われているところも多く
この時期を盛りに咲く菜の花をお供えものに
載せていました。
そのため道真公のご供養は
「菜の花の御供（ごく）」と呼ばれています。

また江岑宗左「千利休由緒書」承応二年（１６５３年)によれば
利休が堺に追放された時、出発に際し

利休めはとかく果報のものぞかし　菅丞相になるとおもへば

という狂歌一首を書いたことが記されています。
菅宰相とは道真公のことを指します。

利休が最後に生けた花も菜の花なのだそうです。

3月24日

公開討論会「懐石と菓子」

ご機嫌よろしゅうございます。
昨日は公開討論会がございました。

前半は古い文献を紐解いていきました。
古くはお菓子として、果物など以外に
大根を醤油で煮たものなどの野菜がでた
ということが実際の会記をみてわかります。

また、時にお菓子のない懐石もあり、
その場合は、箸と共に楊枝が出るとお菓子がでないという
暗黙の合図にすることもあるそうです。

遠州公は当時食べ切れないほどの料理の量を
良しとせず、小盛りにしてお出ししたという記録もありました。

後半は、先代と当代宗実御家元の実際行った茶事の記録と
共にその様子を楽しみました。

池内氏の紹介されたエピソードに
先代のいけられた朝茶の朝顔が、
席入れした瞬間蕾が綻んだそうです。
はっと息を飲む瞬間だったと当時の思い出を語られました。

懐石の一つの味噌汁については
たっぷりとかつおをいれてとった煮汁に、
味噌を入れてぐつぐつ煮て灰汁を取ると
とびきり美味しいお味噌汁が出来るのだとか

また、遠州流では懐石の箸に青竹を使用し
焼き物には、中節を    煮物には天節、
それ以外には節なしの青竹を使い、
八寸には両細と、節の位置をそれぞれに変え、
誰が出すにも間違えないように、またお客様にも
箸を変えていることが分かるような工夫がされています。

昔も今も、亭主の心づくしのもてなしで懐石が行われたことがわかります。
他にも様々なお話が伺うことができ、大変楽しい討論会でした。

さて今回の主題でありました「懐石」ですが、
「懐石」と「会席」
この違いについて冒頭、お家元がお話しくださいました。
皆さんはこの違いご存知でしたか？
このお話はまた改めて…。

今回ご参加出来なかった方、
是非次回をお楽しみに。

秋には10月13日(祝・月)第九回秋季講演会(江戸東京博物館において)
「遠州の憧れた定家の世界」というテーマで
國學院大学の豊島秀範先生のお話を伺います。